إذا مررت أمام رف مكملات التجميل فستلاحظ الاسمين نفسيهما متجاورين مرة بعد مرة. وهذا الجمع ليس حيلة تسويقية عشوائية، فخلفه علم حقيقي، وإن كان هذا العلم لا يعني بالضرورة ما توحي به العبوات.
العلم وراء هذه الشراكة
يتكون الكولاجين من سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية ملتفة في حلزون ثلاثي قوي. ولكي تتماسك هذه البنية، يحتاج الجسم إلى تعديل أحماض أمينية معينة أثناء تكون السلاسل. والإنزيمات التي تقوم بهذا العمل تحتاج إلى فيتامين C، ودون كمية كافية منه لا يستطيع الجسم تكوين كولاجين ثابت.
ويقدم التاريخ أوضح مثال. فقد أصيب البحارة في الرحلات الطويلة التي تخلو من الطعام الطازج بالإسقربوط، مع نزيف اللثة وبطء التئام الجروح وضعف الأنسجة، وكل ذلك مرتبط بنقص شديد في فيتامين C. وما زالت هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية NHS تصف وظيفة الفيتامين بهذه العبارات: فهو يساعد على حماية الخلايا، ويحافظ على صحة الجلد والأوعية الدموية والعظام والغضاريف، ويساعد على التئام الجروح.
ما تقبله الجهات التنظيمية
هذا الدور راسخ إلى درجة أنه كُتب في قانون الاتحاد الأوروبي. فتجيز لائحة المفوضية الأوروبية رقم 432/2012، التي تحدد الادعاءات الصحية المسموح بها على الأغذية في الاتحاد، عبارة أن فيتامين C يسهم في التكوين الطبيعي للكولاجين من أجل الوظيفة الطبيعية للجلد، وعبارات موازية للأوعية الدموية والعظام والغضاريف واللثة والأسنان. ولا يجوز استخدام الادعاء إلا على غذاء يُعد على الأقل مصدراً لفيتامين C. وانتبه إلى ما تقوله الصياغة وما لا تقوله: فهي تصف وظيفة طبيعية للفيتامين، لا تحسناً في البشرة من تناول المزيد منه.
ما يخبرنا به ذلك وما لا يخبرنا به
يفسر هذا الدور البيولوجي سبب الجمع بينهما، لكنه لا يثبت أن تناولهما معاً سيغير بشرتك:
- معظم من يتناولون الفواكه والخضار يحصلون على ما يكفي من فيتامين C لهذه العملية
- الزيادة في فيتامين C عن حاجتك لا تعني مزيداً من الكولاجين
- الأدلة على أن تناولهما في اللحظة نفسها يعطي فائدة إضافية محدودة
- تشير كلية هارفارد تي. إتش. تشان للصحة العامة إلى أن الدراسات على مكملات الكولاجين محدودة وممولة في معظمها من صناعات ذات صلة، وأن الكولاجين المهضوم يتفكك إلى أحماض أمينية يستخدمها الجسم حيثما يحتاج إلى البروتين
كما أن جسمك يصنع الكولاجين من الأحماض الأمينية الموجودة في أي مصدر جيد للبروتين، فمكملات الكولاجين ليست الطريق الوحيد. وتعدد هارفارد الأسماك والدواجن واللحوم والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات والصويا أطعمة تمد الجسم بهذه الأحماض الأمينية.
فيتامين C من الطعام الأردني
هذا من أسهل المغذيات التي يمكن الحصول عليها عبر طعام عادي، والمواسم تمنحك خيارات كثيرة:
- البرتقال والكلمنتينا والجريب فروت من غور الأردن شتاء
- الفراولة والجوافة
- الفلفل الحلو نيئاً أو مطبوخاً قليلاً
- البقدونس، فطبق كبير من التبولة يدخل في الحساب
- البندورة والملفوف
ولأن الحرارة والتخزين الطويل يقللان فيتامين C، اجعل في يومك شيئاً من الفاكهة النيئة أو السلطة. واجمع هذه الأطعمة مع البروتين من البيض أو السمك أو الدجاج أو البقوليات، فتحصل على المواد الخام التي يستخدمها جسمك.
الكميات والمحاذير
تحدد NHS حاجة البالغين اليومية بـ40 ملغ، وهي كمية يحصل عليها معظم الناس من غذاء متنوع، وتشير إلى أن الجسم لا يستطيع تخزين فيتامين C. وتنصح بأن المكملات بأقل من 1,000 ملغ يومياً يُستبعد أن تسبب ضرراً، بينما قد تسبب الكميات الأعلى ألماً في المعدة وإسهالاً وغازات. وإذا كان لديك تاريخ من حصى الكلى، أو اضطراب في تخزين الحديد، أو مرض في الكلى، فاسأل طبيبك قبل استخدام مكملات فيتامين C. وينطبق ذلك أيضاً على الحمل وعلى من يتناولون أدوية بانتظام. وعلى من لديهم حساسية من الأسماك تجنب الكولاجين البحري. أما نزيف اللثة أو الجروح بطيئة الالتئام فتستدعي فحصاً طبياً.
المصادر
- Commission Regulation (EU) No 432/2012 establishing a list of permitted health claims made on foods · European Union (EUR-Lex)
- Vitamin C - Vitamins and minerals · NHS
- Collagen · Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source
هذا المقال معلومات صحية عامة لأغراض التثقيف وليس استشارة طبية، ولا يروج لأي منتج. استشر طبيبك أو الصيدلاني قبل البدء بأي مكمل، خاصة في حالات الحمل أو الرضاعة أو وجود حالة صحية أو تناول أدوية.